No. 23 AÑO VII JUNIO 1999

 El Directorio de ACHAA, en cumplimiento de lo establecido en los Estatutos vigentes, tiene el agrado de presentar en esta oportunidad a la consideración de la Asamblea General Ordinaria de socios, su Memoria e Informe Financiero Anual.correspondiente al año 1998.

El Directorio ha querido determinar, sobre una base estadística objetiva, la posición relativa alcanzada por la raza Angus en relación a otras razas de carne. Para ello se continuó el estudio estadístico de años anteriores en dos areas de medición, la producción a nivel de criaderos y la producción a nivel comercial o venta de semen.

La producción de reproductores de pedigree se midió mediante las inscripciones de todas las razas de carne efectuadas en los Registros Genealógicos del país durante los últimos cuatro años. La producción comercial se midió mediante el cómputo de las ventas de semen nacional e importado efectuadas durante los últimos tres años.

En 1993 la raza Angus reperesentaba un 29.1 % del total con 476 inscripciones y en 1996 representó el 32,3 % del total con 429 inscripciones, posicionandose como la segunda raza en inscripciones después de la raza Hereford. La raza Hereford representaba un 54.8 % del total con 896 inscripciones en 1993 perdiendo 6 puntos porcentuales y posicionandose en el  48.9 % en 1996 con 651 inscripciones. La importancia relativa de la raza Angus crece  en 3.2 puntos porcentuales en los cuatro años analizados en relación a las otras en estudio.

Las ventas de semen en la raza Angus (Black & Red) representaba el 46.9 % del total  con 32.814 dosis en el año 1994 y el 52.6% del total con 19.998 dosis vendidas en el año 1996, creciendo en 5.7 puntos porcentuales sobre el total vendido. La raza Hereford (pol & astado) bajó su posició relativa de un 33.5%  en 1994 a un 25.8% del total de la venta de semen durante 1996.

El Angus Colorado aumenta significativamente las ventas de semen y su posición relativa dentro de la raza, marcando una clara tendencia en las preferencias de los ganaderos

Practicamente todas las razas de carne disminuyeron la venta de semen en términos absolutos con una disminución del 45% del total de semen vendido en el año 1966 con respecto al año 1994.

La raza Angus ha evolucionado positivamente en los dos segmentos analizados, de pedigree y comercial. La tendencia hacia la baja en términos absolutos en ambos segmentos de la raza Angus para los años 1994 vs. 1996 se ha debido al mercado de precios extremadamente deprimidos del ganado durante los años 1995 - 96, provocando una decincentivación de la crianza. Sin embargo, el crecimiento de la raza Angus sobre el total de inscripciones y venta de semen es significativo en relación a las otras razas de carne.

De acuerdo a las estadísticas de venta de semen y de toros, podemos llegar a concluír un inventario de producción bastante aproximado de 80,000 terneros al año. Esta es la materia prima bastante significativa con la que contamos para desarrollar nuestros programas de desarrollo de la raza.

Carnes Certificadas Angus

En un año caracterizado por la depresión provocada por el ajuste económico llevado a cabo poe el Banco Central y la baja de la demanda de carne de vacuno, las CARNES CERTIFICADAS ANGUS rompieron la tendencia debido a la creciente demanda del producto, con una mayor producción de 89,103 Kgs o un aumento del 45.4 % con respecto al año anterior para totalizar 285,315 Kgs (total desposte) certificados en 1998.
Para lograr esta producción, se evaluaron 2,622 canales con origen racial Angus, de las cuales solo 1,151 canales o el 43.9 % cumplieron con los exigentes requisitos de calidad para su certificación.

Continuando con nuestro programa de expansión  de procesamiento y marketing, en octubre de 1998 y sumándose a la cadena de Supermercados Las Brisas e Hiperextra, se firma un contrato de licencia con la empresa Carnes y Cecinas Escudero, la que inicia la venta al detalle a público y la distribución de CARNES CERTIFICADAS ANGUS a hoteles y restaurantes en el gran Santiago.

En febrero de 1999 se inicia la certificación y proceso de las CARNES CERTIFICADAS ANGUS bajo licencia de ACHAA  en una nueva alianza estratégica con Carnes Ñuble S.A. de Chillán para satisfacer la oferta de ganado con origen racial Angus existente en una amplia zona que abarca desde Temuco por el sur hasta Talca por el norte. Con esta nueva fuente de producción , se logrará satisfacer los mercados de Los Ángeles, Chillán, Concepción y Talca.

Las CARNES CERTIFICADAS ANGUS  se posicionan de esta manera a lo largo de todo el país en su constante desarrollo de marketing en beneficio de los consumidores, de la industria, de la raza Angus y de sus productores.

A partir de marzo del 99, el RESTAURANTE EL SUIZO, ubicado en Av. Vitacura 3285 de Santiago, cuenta con la primera licencia para utilizar la marca CARNES CERTIFICADAS ANGUS en su publicidad y especificarlo en la Carta cuando se trate de platos preparados con CARNES CERTIFICADAS ANGUS. Este Restaurante se caracteriza por la gran calidad en la atención y en su cocina, supervisada personalmente por su dueño, don Carlos Meyer Anwandter. No dudamos que tanto el RESTAURANTE  EL SUIZO como las CARNES CERTIFICADAS ANGUS se prestigiarán con la clientela habitual y la nueva clientela de la comunidad adicta a las CARNES CERTIFICADAS ANGUS.

Durante 1998, en apoyo al Programa de Carnes Certificadas Angus, se confecciona un volante titulado Por qué las Carnes Certificadas Angus son sanas, blandas, jugosas y sabrosas ? y un afiche para utilizarlo en locales con licencia para la venta de Carnes Certificadas Angus.

Las expectativas en relación a la aceptación de las CCA por parte del consumidor se han visto plenamente satisfechas de acuerdo a lo que se esperaba. Ello es producto de las exigencias de calidad para su certificación, el proceso de maduración, el proceso de manejo de su venta al detalle, la calidad consistente en cada corte en el tiempo y definitivamente, producto de la calidad de la carne de la raza Angus, basada en la finura de su fibra muscular y en su marmoleo, características en las que no es igualada por otras. Las proyecciones en el tiempo son tremendamente auspiciosas para el producto final y en consecuencia, para la raza como un todo. Los ganaderos que la producen y creen en ella ya se ven beneficiados con una mayor demanda y mejores precios para su ganado con orígen racial Angus.

El programa responde además a la necesidad de asegurar el abastecimiento de ganado con orígen racial Angus para el Programa de Carnes Certificadas Angus que tenga valor genético agregado, de tal manera que un mayor número de canales cumplan con las exigencias de calidad y rendimiento al desposte que requiere el programa de certificación, que son específicas para la raza Angus y sus cruzamientos.

El Programa de Certificación de Terneros Angus ha despertado gran interés de algunos productores de terneros. A la fecha, el programa ya tiene 9 veterinarios acreditados desde Coyhaique hasta Parral  y un rebaño ya certificado en esta última ciudad. Durante el presente año se está procesando la certificación de otros 6 rebaños importantes y hay consultas de otros 10 rebaños. Tanto los veterinarios acreditados como los rebaños certificados son publicados en nuestra revista Tiempo del Angus y en nuestra Página Web en Internet. Los rebaños que ingresan al programa de certificación son publicados durante 30 meses a partir de la fecha de nacimiento de los terneros en ambos medios. El Reglamento para la certificación de terneros Angus para la engorda salieron publicados en "Tiempo del Angus" y se les puede encontrar para consulta permanente en nuestra página Web en Internet. En la oficina de ACHAA se encuentran copias del Reglamento a disposición de veterinarios y productores .

Vinos "Criadores Aberdeen Angus"

No obstante el éxito logrado hasta la fecha en la comercialización del vino Criadores de Aberdeen-Angus, la recesión por la que pasa el país nos ha mostrado algunas debilidades que ya se encuentran en vías de corrección. Nuestro vino es de alta calidad y por lo tanto su precio se ha empinado por sobre el segmento de precios al cual se estaba comercializando tradicionalmente. Esto nos ha obligado a elegir y planificar la comercialización de vinos Criadores Aberdeen Angus en tres segmentos de precios, de los 2000 a 3000, de los 3000 a los 4000 y de los 4000 a 6000 pesos en supermercado, todos de la máxima calidad en cada uno de estos segmentos. Tanto el diseño de etiquetas como la tramitación de códigos de barra ya se encuentran en proceso para los nuevos varietales.

Una nueva estrategia de venta de los vinos se está implementando a través de nuestra página Web en Internet y mediante un contrato de transporte y cobranza con una empresa de Carriers con cobertura internacional. Esto es entrar de lleno en el mundo comercial de HOY y del FUTURO. Si esta estrategia de ventas logra tener éxito, con el tiempo este sistema se puede extender  a la comercialización de la marca Angus en una infinidad de productos promocionales a muy bajo costo operativo.
Los vinos Criadores Aberden Angus no solo constituyen un importante medio de financiamiento para los programas de la Asociación sino que principalmente constituyen un excelente medio para promocionar las Carnes Certificadas Angus y la raza.

Revista Tiempo del Angus

La mantención y el desarrollo de la revista debe ser prioritario para ACHAA, para la raza y para la ganadería de carne nacional. En este aspecto los socios, cualquiera que sea su actividad comercial,  deben ayudar al financiamiento de la revista privilegiando la publicación de sus avisos de publicidad en Tiempo del Angus en lugar de hacerlo en otras revistas que cuentan con un mayor respaldo económico y que no siempre cumplen con una función de difusión técnica, productiva o gremial.

Estimamos que cuando el país y la región recuperen su nivel de desarrollo económico, la revista Tiempo del Angus estará posicionada en el mercado con excelentes posibilidades para crecer y transformarse en una fuente de financiamiento más que interesante para los Programas de desarrollo de la raza.

Evaluación Nacional de la Raza Angus

Hoy en día, en una economía globalizada como la que tiene el país, tema en el cual se está avanzando en todo el mundo, las razas y sus asociaciones de criadores que no cuenten con una Evaluación Genética Nacional o no se pongan al día en esta materia, no estarán en condiciones de competir interna o externamente y por lo tanto, a sobrevivir en la producción de genética animal. ACHAA ha pasado de la contemplación a la acción para ponerse al día en esta tecnología y ha firmado un convenio con la Universidad Austral de Chile para desarrollar los  software y la metodología estadística para llevar a cabo la Evaluación Genética Nacional de la Raza. Es tarea de este año llevar a cabo este proyecto e idealmente iniciar el registro de datos con la próxima parición de primavera para en que en el lapso de un año se pueda efectuar la primera evaluación genética nacional de la raza Angus.

Internet

La declaración de Argentina como país libre de aftosa sin vacunación será una realidad dentro de muy poco tiempo, por lo tanto el comercio de carne en vara y ganado gordo directo a matadero es inminente. Ambos negocios no son hechos por ganaderos, por lo tanto era un asunto de primordial justicia liberar de trabas sanitarias, aduaneras y de transporte al ganado para engorda y crianza, que sí son negocios que pueden hacer los ganaderos para equilibrar la balanza. Esta visión de futuro ha sido la única motivación que ha tenido ACHAA al promover esta integración chileno argentina. En el mundo de hoy hay que ir un paso más adelante que los demás si no queremos ser atropellados por el tropel.

Con motivo de la celebración de los 20 años de la raza Angus en Chile, ACHAA quiso reconocer postumamente a los criadores Ignacio Kuschel Hitschfeld y Luis Henicke Rehren como Criadores Constructores de la Raza Angus por su aporte en la introducción de ella a Chile. Ello se llevó a cabo con la presencia de sus señoras que les sobreviven y de todos sus familiares en el marco de una estupenda fiesta en los salones del Club de Campo en el mes de Noviembre del año pasado.
 

En lo personal, agradezco el respaldo que me han dado todos los integrantes del Directorio, a nuestra Secretaria Administrativa y a los Delegados Zonales en la gestión de la Presidencia de ACHAA y sin cuya colaboración no hubiese sido posible llevar a cabo los programas que hoy están en marcha con pleno éxito.

Muchas gracias,

Osorno, 26 de Abril de 1999.
 

Jaime Grünwald Ortúzar
Presidente

Mayor Información: