材 料:
沒 切 片 之 白 麵 包 一 條, 蛋 二 隻, 已 溶 牛 油 15g, 蕃 茜 碎 二 茶 匙, 3/4杯 芝 士 茸, 1/2杯 芝 士 粉, 鹽, 黑 胡 椒 粉, 辣 椒 仔 辣 汁 各 適 量.

做 法:
1. 將 蛋, 牛 油, 蕃 茜 碎, 鹽, 黑 胡 椒 粉 和 辣 椒 仔 辣 汁 混 合
2. 麵 包 去 皮 切 粒, 將 麵 包 粒 浸 在 1 料 中
3. 將 芝 士 茸 和 芝 士 粉 混 入 2 料 中
4. 將 3 料 倒 進 已 鋪 Baking Paper 之 焗 盆 內
5. 材 料 鋪 平, 放 進 雪 櫃 雪 過 夜
6. 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 180 度, 焗 8-10 分 鐘 或 至 金 黃 色 即 可.

材 料:
生 蠔, 魚 子 醬, 酸 忌 廉, 蒜 茸, 鹽, 胡 椒 粉

做 法:
1. 混 合 酸 忌 廉, 蒜 茸, 鹽 和 胡 椒 粉
2. 生 蠔 連 殼 洗 淨, 隔 乾 水 份
3. 在 每 隻 生 蠔 上 放 半 至 一 茶 匙 1 料
4. 最 後 加 魚 子 醬 即 可 食 用.

材 料:
酥 皮 二 張, 1/4 杯 芝 士 茸, 1-2 條 荵 切 碎, 1/4 杯 芝 士 粉, 黑 胡 椒 粉 適 量

做 法:
1. 混 合 芝 士 茸, 荵, 芝 士 粉 和 黑 胡 椒 粉
2. 一 張 酥 皮 掃 油 或 牛 油, 鋪 上 另 一 張 酥 皮, 再 掃 油, 切 開 十 六 份
3. 放 半 茶 匙 1 料 於 一 份 酥 皮 上, 捲 成 條 狀, 輕 壓 兩 邊 埋 口, 灑 上 黑 胡 椒 粉
4. 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 180 度, 焗 8-10 分 鐘 或 至 金 黃 色 即 可.

材 料:
四 塊 雞 髀 肉, 1/4 杯 生 抽, 一 湯 匙 蜜 糖, 二 茶 匙 sherry 酒, 蒜 茸 和 薑 茸 各 一 茶 匙

做 法:
1. 雞 肉 切 成 方 塊
2. 加 入 所 有 材 料 醃 過 夜
3. 燒 熱 鑊, 加 油, 加 雞, 煮 至 雞 熟 和 呈 金 黃 色 即 可.

材 料:
二 十 塊 小 型 麵 包 乾, 燒 牛 肉 薄 片, 1/4 杯 酸 忌 廉, 1-2 茶 匙 英 國 芥 辣, 2 茶 匙 韭 菜 碎

做 法:
1. 混 合 酸 忌 廉, 芥 辣 和 一 半 韭 菜 碎
2. 平 均 分 配 1 料 於 麵 包 乾 上
3. 各 鋪 一 片 牛 肉 於 2 上
4. 灑 上 餘 下 之 韭 菜 碎 即 可.

材 料:
法 國 麵 包, 蕃 茄 片, 茄 醬, 芝 士 薄 片, 黑 胡 椒 粉

做 法:
1. 法 國 麵 包 切 片, 焗 至 兩 面 金 黃 色 成 多 士
2. 搽 茄 醬 於 上 多 士 上, 鋪 上 蕃 茄 片 和 芝 士 片
3. 焗 至 芝 士 溶 化, 灑 上 黑 胡 椒 粉 即 可.