Recetas de Cocina Cubanas

Bistec en cazuela

Ingredientes:

• 1 libra de carne cortada en bistec
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo machacados
• 4 cucharadas de puré de tomate
• ½ taza de vino seco o caldo
• ¼ cucharadita de orégano tostado
• 1 limón o aranja agria
• comino o laurel

Preparación:

Se adoba de antemano la carne con sal, pimienta y naranja agria o limón. Se sofríe la cebolla (rehogándola), con el orégano, el ajo machacado y puré de tomate. Se echan los bistec, se revuelven y se agrega la mezcla que quedó del adobo y el caldo o vino seco. En olla de presión se dejan 10 o 15 minutos.