Recetas de Cocina Cubanas

Carne con papas

Ingredientes:

• 1 libra de carne de res (falda)
• 2 libras de papas
• 1 taza de agua
• ½ taza de vino seco
• 1 cucharada de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 cebolla
• 1 ají grande
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 1 hojita de laurel
• 4 cucharadas de grasa

Preparación:

Se corta la carne en trozos y se sofríe en la grasa caliente. Cuando esté doradita se añade la sal, pimienta, laurel, con la cebolla y ají picaditos. Sofría ligeramente y agregue el puré de tomate, vino seco y agua. Se tapa hasta que la carne esté casi cocinada. Se echan las papas cortadas en cuadritos y se deja a fuego lento hasta que se ablanda todo.