Recetas de Cocina Cubanas

Ensalada de pescado y papas

Ingredientes:

• 3 libras de pescado
• 2 papas medianas
• 1 rodaja de piña
• ¾ taza de salsa mayonesa
• 3 huevos duros
• 1 cebollita picadita
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vinagre

Preparación:

Se hierve el pescado con la sal y se deja refrescar. Se hierven además las papas en cuadritos, con el vinagre y la sal, dejándolas enfriar. Se corta la piña en cuadritos. Se unen todos los ingredientes y se añade la salsa mayonesa, colocándola en el refrigerador unas horas antes de servirla. Se adorna con los huevos duros cortadas en rodajas.