Recetas de Cocina Cubanas

Guiso de maiz

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana picadita
• 1/2 ají verde picadito (pimiento)
• 110 g de puré de tomate
• 2 cucharadas de vino seco
• 1 cucharada de vinagre
• 1 taza de papas (patatas) cortadas en cuadritos
• 4 mazorcas de maiz cortadas en trocitos
• 110 g de jamón o carne de cerdo cortado en trozos
• 1 chorizo
• 4 tazas de agua

Preparación:

1. En una sartén ponga el jamón, chorizo, ají, cebolla, ajo, y cocínelos por varios minutos. 2. Añada la salsa de tomate, sal y pimienta, y cocine durante dos o tres minutos más. Eche este sofrito en una cazuela y agréguele el agua, maiz y papas. 3. Cocínelo a fuego mediano alrededor de 20 minutos.