Recetas de Cocina Cubanas

Huevos fritos a la ranchera

Ingredientes:

• 4 huevos (o de acuerdo a la cantidad de comensales)
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de grasa

Preparación:

Se sofríe ligeramente la cebolla picada, se agrega el puré de tomate y la sal. Se rompen los huevos, uno al lado del otro en esta salsa y se echa un poco de la misma por encima de cada huevo, dejándolo cocinar a fuego lento. Se sirve enseguida en platos individuales.