Recetas de Cocina Cubanas

Natilla

Ingredientes:

• 3 tazas de leche
• 1 cascarita de limón verde
• 1 rajita de canela
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• 3 yemas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Se hierve la leche con la cascarita de limón y la canela. Se le añade el azúcar, revolviendo hasta disolverla. Aparte, en un poquito de leche, se diluye la maicena y se mezcla con las yemas batidas. Se agrega la leche gradualmente y se vuelve a poner al fuego lento, revolviendo hasta que cuaje. Se retira del calor y se incorpora la vainilla sin dejar de mover. Se refresca, se vierte en una dulcera y se polvorea con canela