Recetas de Cocina Cubanas

Ropa vieja

Ingredientes:

• ½ libra de carne de falda
• 1 cebolla cortada en tiritas
• 2 dientes de ajo machacados
• ½ pimiento
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta molida
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 3 cucharadas de vino seco

Preparación:

Se hierve la carne y se desmenuza en hebras finas. Se sofríe el ajo machacado, se le agregan la cebolla y el pimiento cortados en tiritas y la carne desmenuzada. Se revuelve un poco, se le añade el resto de los ingredientes y se pone a fuego lento durante 15 minutos. Se sirve caliente.