COCINA LIBANESA

Humus

--- Humus ---
pure libanes de garbanzos.

Ya se que los garbanzos de bote NO son lo mismo, pero algunas marcas en bote de cristal son pasables si se tiene prisa. A la picadora:

INGREDIERNTES

- Garbanzos cocidos solos (agua, sal y bicarbonato).
- Un buen chorro de aceite de oliva, del bueno.
- Zumo de limon.
- Sal al gusto.
- Un poco de agua, si fuera necesario, para aclarar un poco la pasta y darle una textura parecida al guacamole.
- Pimenton dulce, para adornar.
- Un poco de ajo
Tambien acepta bien un poco de pimienta negra y/o cilantro molidos.

Idealmente se sirve con pan de pita, pero se puede innovar comiendolo con tostaditas, o con nachos como el guacamole (que ya hice aparecer otro dia por aqui).

A mi me encanta este plato que suelo preparar en verano y comerlo con ensalada casi como si el humus fuese el aliño de la ensalada esta riquisimo con ensalada de tomate muy jugoso.
Lo que pasa es que encuentro a faltar los dos ingredientes que le dan la gracia al plato es dcir : ajo , bastantes dientes de ajo 3 o 4 y tahine (mantequilla de sesamo) que al no poder disponer de ella sustituyo por aceite de sesamo que la verdad le da el mismo saborcito

Pruebalo con estos dos ingredientes y ya me contaras

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