Ingrédients

Pour 6 personnes

1 tête de chou moyenne;
125 grammes de beurre;
500 grammes de chair à saucisse;
1 oignon haché;
1/2 tasse d'oignons verts hachés;
2 éclats d'ail;
Assaisonnement créole;
1 boite de velouté;
1 tasse de riz cuit;
1/4 de tasse de miettes de pain;
Parmesan râpé.
 

Procédé

Couper le chou en petits morceaux et bouillir dans de l'eau salée.
Égoutter et garder l'eau de cuisson.
Faire fondre le beurre et frire la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail et l'assaisonnement créole jusquà ce qu'elle soit légèrement brune.
Mélanger avec le chou.
Ajoutter le velouté, les oignons verts et le riz cuit.
Verser l'ensemble dans un plat à mettre au four.
Saupoudrer les miettes de pain et le parmesan.
Cuire au four à 140° pendant une demi-heure.