Ingrédients

Pour 12 personnes

3 litres d'eau;
1 bouteille de bière de 420 ml;
1 c. à café de poivre noir en grains;
2 c. à café de Old Bay (laurier et thym écrasé);
18 épis de maïs coupés en morceaux de 7 cm de long;
1 tête de céleri coupée en morceaux de 2,5 cm de long;
1 oignon moyen, coupé en morceaux de 2,5 cm de long;
3 kg de pommes de terre rouges coupées en 4;
900 grammes de saucisses fumées, coupées en morceaux de 4 cm de long;
900 grammes de crevettes décortiquées.
 

Procédé

Porter l'eau et la bière à ébullition dans un grand faitout.
Ajouter le poivre noir et les épices Old Bay, puis le maïs, le céleri, l'oignon et les pommes de terre.
Faire cuire 10 à 15 minutes.
Incorporer les saucisses et les crevettes et faire cuire encore 15 minutes.
Servir le ragoût dans dezs assiettes creuses avec le bouillon.