Comment peut-on transformer cet humble l�gume en plat d�licat gr�ce � si peu d'ingr�dients ? Et comment un plat si d�licieux peut-il �tre en outre bon pour la sant� ? Ce sont les m�mes pens�es qui viennent aujourd'hui � l'esprit quand on entre dans une modeste p�tisserie turque o� le baklava voisine avec la bonne douzaine de g�teaux sophistiqu�s qu'il a engendr�s et qui portent les noms de turban enroul�, sultant, s�rail, nombril de dame, nid de rossignol... La m�me exp�rience vous attend au magasin de muhallebi (magasin de laitages) qui propose une douzaine de dessert diff�rents � base de lait.

Une recette...